| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 湖北 襄阳 |
| 联系卖家： |
陈亮 先生
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| 手机号码： | 13907275051 |
| 公司官网： | www.xynzmpx.com |
| 公司地址： | 襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面 |
发布时间：2020-03-15 02:15:11
将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水(以淹过牛肉为度)，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包(将花椒、八角用布包扎好)、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
襄阳牛杂面制汤的过程十分考究，用新鲜的牛腿骨和各种牛杂一起文火慢炖而成，直到所有的营养都集合成精髓化到汤里，所有的肉味都转化成浓香融到汤里，喜欢美食的顾客很难拒绝牛杂面满街飘香的惑。面是筋，千锤百炼不能断。***多式牛杂，面、粉、饭、锅。汤是补，久经熬制才入味。多种***久火慢熬，终成一品靓汤。一锅好靓汤，可以让人三天不知肉味。
不知道为什么
比起馄饨、水饺、米饭
面条似乎更能抚慰人心
尤其对于爱吃面的北方人而言
总会因为一碗面爱上一座城
常来的食客都说，这里的牛杂面面条入口筋道弹牙，汤头鲜香浓郁。吃完了面再喝上几口汤，顿时整个嘴巴里都充斥着浓郁的牛油香气，回味醇厚，很是舒坦。和平时吃的面条不同，制作牛杂面用的是碱水面。碱水面韧性足，吃起来比较弹牙，用来制作牛杂面再合适不过了。
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